Zubereitung:
  
Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Quark in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen aufschlagen.

Nun den Bärlauch unterheben und die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.

Karotten schälen viertel und in Stifte schneiden.
Staudensellerie waschen, die Fäden entfernen, längs halbieren und in Stifte schneiden.

Dipp in eine kleine Schüssel geben, mit etwas Selleriegrün garnieren und auf einen Teller stellen, das Gemüse bei legen und sofort servieren.