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Blumenkohl mit Tomaten und Oliven |
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Bewertung: |
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Schwierigkeit: |
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Zubereitungszeit: |
ca. 30 min |
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ca. Kosten: |
3 € |
Zutaten: (2 Personen)
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1 |
Blumenkohl |
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1 Dose |
Pizzatomaten |
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1 |
Zwiebel |
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1 |
Knoblauchzehe |
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1 EL |
Petersilie (tiefgefroren) |
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50 ml |
Gemüsebrühe |
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1 Glas |
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2 EL |
Olivenöl |
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1 TL |
Zucker |
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Salz, weißer Pfeffer |
Zubereitung:
Den Kohl in große Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Oliven 
entsteinen und halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
Die Tomaten, Petersilie, Oliven, Zucker und die Brühe zugeben. Salzen und pfeffern und bei geringer Hitze etwa 10 min. köcheln lassen.
Den Blumenkohl in Salzwasser 10-12 Minuten gar kochen und abgießen.
Auf den Tellern die Tomatensauce geben und darauf den Blumenkohl anrichten.
mögliche Beilagen:
Ciabatta
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