Zutaten: (4 Personen)

Zubereitung:

Den Knoblauch pressen und mit dem Saft einer Zitrone vermischen. Pilze putzen, Stiele ausbrechen und in die Pilzköpfe die Zitronen-Knoblauchmischung geben.

Aus Mehl, Speisestärke, Eigelb und Bier einen Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Teigmasse ziehen.

Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Bärlauch gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in die Fritteuse geben und auf ca. 170° Grad erhitzen. Die Champignons und die Garnelen in den Bierteig tauchen und einzeln in das Öl legen, dann goldbraun frittieren.

Über die Garnelen etwas Zitronensaft träufeln und mit dem Bärlauch-Dip servieren.