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Garnelen süss - sauer |
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Bewertung: |
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Schwierigkeit: |
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Zubereitungszeit: |
ca. 45 Min |
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ca. Kosten: |
12 € |
Zutaten: (4 Personen)
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2 Beutel |
Garnelen |
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1 Dose |
Wasserkastanien |
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1 Bund |
Frühlingszwiebeln |
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1 |
rote Paprika |
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1 |
gelbe Paprika |
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1 |
Knoblauchzehe |
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10 g |
Ingwer |
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5 EL |
Sonnenblumenöl |
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2 EL |
Tomatenmark |
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3 EL |
Sherry |
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5 EL |
Sojasauce |
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150 ml |
Hühnerbrühe |
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3 EL |
Apfelessig |
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1 EL |
Zucker |
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1 EL |
Speisestärke |
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Salz |
Zubereitung:
Garnelen waschen und trockentupfen.
Wasserkastanien abgießen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke und die Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Das Sonnenblumenöl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer anrösten, dann die Frühlingszwiebeln dazufügen, kurz braten. Nun Paprika und Wasserkastanien dazugeben und weitere 2 Min mitbraten.
Die Garnelen dazufügen und 1 Min unter ständigem Rühren garen, dann das Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten und mit der Hühnerbrühe ablöschen.
Sherry, Apfelessig, Stärke, Sojasauce und Zucker gut verrühren und in den Wok geben, alles gut durchmengen und kurz aufkochen lassen. Mit etwas Salz abschmecken, dann servieren.
Beilagen-Tipp
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Reis