Zubereitung:
 
Kartoffeln schälen und mit 1/2 TL Gelbwurz 10 Minuten kochen lassen, Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.

Öl mit Koriander und Chilipulver in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen, dann die Kartoffeln dazugeben und ca. 15 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

Wenn die Kartoffeln gar sind mit garam masla und Salz würzen.

Kurz vor dem Anrichten mit Mangopulver bestreuen, einmal umrühren und servieren.