Zubereitung:
 
Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen und den restlichen Saft aus den Häuten in eine Schüssel pressen.

Gurke schälen und in 3mm dicke Scheiben hobeln.

Erdbeeren putzen und je nach Größe in 3-4 Scheiben schneiden.

Minzeblätter in feine Streifen schneiden.

1 EL Oliven zum Orangensaft geben, dann alle Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig mischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat auf den Tellern anrichten, dann mit frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einigen Minze garnieren.

Beilagen-Tipp:
 Fladenbrot