Zubereitung:
 
Muscheln unter kaltem Wasser säubern und trocken tupfen.

Zuckerschoten waschen, dann in kochendes Salzwasser geben und für 2 Minuten blanchieren. Danach mit sehr kaltem Wasser abschrecken.

2 EL Butter in eine Pfanne geben, erhitzen, dann die Muscheln dazu geben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten von beiden Seiten anbraten, dabei öfters wenden.

In einer zweiten Pfanne 2 EL Butter geben, erhitzen und die Zuckerschoten bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten. Sie sollten noch bißfest sein.

Muscheln und Zuckerschoten mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf den Tellern anrichten.