Zutaten: (4 Personen)

Zubereitung:
 
Waldbeeren auftauen.

100g Waldbeeren-Mix mit 3 EL Wasser in einen kleine Topf geben und komplett verkochen lassen, dann durch ein Sieb streichen und die Flüssigkeit mit der Stärke binden.

Den Rest mit Madeira und dem Zucker in einem Topf kurz erwärmen, gut vermischen und abkühlen lassen.

2/3 der Masse unter den Quark heben.

Wallnüsse und Haselnüsse fein hacken. In einer Pfanne ohne Fett die Nüsse und Haferflocken unter Rühren anrösten, den Vanillezucker unterrühren und kurz karamelisieren lassen.

Die Hälfte der Quarkmasse auf die Dessertgläser verteilen, dann die Waldbeeren einschichten, nun den restlichen Quark darüber geben.
Jetzt  die eingedickte Waldbeerenmasse darüber geben, dann mit dem Nuss-Krokant bestreuen und sofort servieren.