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Olivenbrot |
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Bewertung: |
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Schwierigkeit: |
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Zubereitungszeit: |
30 min + 1h + 1h |
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ca. Kosten |
8 € |
Zutaten: (für 1 gr. Kastenform)
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250 g |
Weizenmehl |
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1 Tüte |
Trockenhefe |
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150 ml |
Weißwein |
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100 ml |
Olivenöl |
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1 Glas |
Oliven in Kräuter (im Öl, ohne Stein) |
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100 g |
Parmesankäse |
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4 |
Eier |
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1/2 TL |
Salz |
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100 g |
Walnusskerne |
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100 g |
Lachs-Schinkenwürfel |
Zubereitung:
Die Oliven abgießen, aber die Kräuter und das Öl auffangen.
Das Mehl mit der Hefe mischen. Nach und nach Wein, Olivenöl und das Kräuteröl unterrühren. Den dickflüssigen Teig abdecken und an einem warmen Ort stellen und etwa 30 min gehen lassen.
Den Parmesan fein reiben. Nach und nach Eier und Salz in den Teig rühren, danach Schinken, Käse und Nüsse und zum Schluß die Oliven unterziehen.
Die Kastenform einfetten, Teig einfüllen und 45 min ruhen lassen.
Backofen auf 190°C vorheizen und das Brot 1h goldbraun backen. Danach das Brot einige Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
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