Zubereitung:
 
Ofen auf 250°C vorheizen. Auf das Backblech ein Bogen Backpapier geben, darauf den Teig dünn ausrollen und reichlich mit Olivenöl bestreichen.
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Teig damit gleichmäßig belegen.

Nun die Pizza auf der untersten Schiene ca. 12 min knusprig backen.

Dill und Schnittlauch fein schneiden, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest mit Crème fraîche verrühren und mit Pfeffer würzen.

Pizza aus dem Ofen nehmen, Crème fraîche darauf verteilen, dann mit Lachs belegen und mit Kaviar und den restlichen Kräuter garnieren.