Zutaten: (4 Personen)

Zubereitung:

Enden an den Bohnen abschneiden und waschen, halbieren und im Salzwasser bissfest kochen, dann im Sieb gut abtropfen lassen.

Speck in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und mit dem Messer andrücken. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

Speckwürfel in der Pfanne mit etwas Margarine goldbraun anbraten, nun die Bohnen und Knoblauch zugeben und 3 Min mitbraten, dann die Dosentomaten zugeben und mit dem Kochlöffel die Tomaten zerdrücken und gut vermischen.

Alles 15 Min auf mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kartoffeln servieren.