Thunfisch im Linsenbett

Bewertung:

 

Schwierigkeit:

 

Zubereitungszeit:

ca. 50 min

ca. Kosten:

8 €

Zutaten: (2 Personen)

4

Thunfischfilets (tiefgekühlt)

200 g

Pardina - Linsen

2

Knoblauchzehe

12

Kirschtomaten

1 Bund

Frühlingszwiebeln

1 TL

Senf

4 EL

trockener Rotwein

2 EL

Balsamico - Essig

1 TL

Honig

2 EL

Petersilie (tiefgefroren)

7 EL

Olivenöl

 

Salz, Pfeffer

Zubereitung:
 
Thunfisch langsam im Kühlschrank auftauen.


Linsen in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten bißfest garen und abgießen.

Frühlingszwiebeln in Ringe und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kirschtomaten vierteln.

Senf mit Rotwein, Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und alles zu einer glatten Sauce verrühren.

In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten, dann die Linsen, Petersilie und Marinade dazugeben. Bei mittlerer Hitze vier Minuten ziehen lassen

Etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Thunfischsteaks von jeder Seite knapp drei Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann salzen und pfeffern.

Auf den Teller die Linsen geben und darauf den Thunfisch legen und sofort servieren.

Beilagen-Tipp:
frisches Brot