Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
Olivenöl, Balsamico, etwas Salz und Pfeffer mischen, über den Salat geben und gut vermischen.
Ziegenkäserolle in ca. 1 cm große Stücke teilen. Jedes Stück in eine Scheibe Prosciutto einwickeln, dabei gut darauf achten, das der Schinken nicht einreisst.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Käsetaleren bei mittlere Hitze goldbraun von beiden Seiten anbraten. Sobald der Käse cremig wird die Taler aus der Pfanne nehmen.
Den Salat auf dem Teller mit zwei Scheiben Pane anrichten, die Ziegenkäsetaler daneben legen und sofort servieren.
|