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Zucchiniauflauf |
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Bewertung: |
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Schwierigkeit: |
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Zubereitungszeit: |
45 Min |
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ca. Kosten |
12 € |
Zutaten: (4 Personen)
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250 g |
schwarze Oliven |
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1 Dose |
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2 |
Knoblauchzehen |
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800 g |
Zucchini |
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4 EL |
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250 g |
Kirschtomaten |
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300 g |
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10 EL |
Olivenöl |
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2 EL |
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Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Oliven entsteinen 
, Pizzatomaten in einem Sieb abgießen, Kirschtomaten halbieren und Feta in grobe Stücke brechen.
Oliven, Pizzatomaten, Kapern, 6 El Olivenöl und Knoblauchzehen mit einem Pürrierstab zu einer Paste verarbeiten. Mit Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie unterheben.
Zucchini der Länge nach in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und fächerförmig in eine mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform (20x30 cm) legen.
Olivenmasse auf den Zucchinischeiben verteilen und die Kirschtomaten darüber verteilen, nun mit Feta-Schafskäse bestreuen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C auf der untersten Schiene 20 Minuten backen.
mögliche Beilagen:
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Ciabatta