Zubereitung:
 
Putenschnitzel einzeln in einen Gefrierbeutel geben und mit der flachen Hand auf der Arbeitsfläche dünn klopfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Auf das Fleisch je eine Scheibe Prosciutto, zwei Scheiben Mozzarella und vier Basilikumblätter legen. Die Schnitzel fest zu einer Roulade aufrollen und feststecken.

In der Pfanne in heißem Öl rundum scharf anbraten.

Geflügelfond zugeben und die Rouladen rund 45 min bei milder Hitze schmoren lassen.

Jetzt die Tomaten in den Bratensaft geben, ca. 15 min einkochen lassen..

Die Sauce mit Tomatenmark andicken und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

mögliche Beilagen:
Reis