Nudeln nach Zubereitungshinweis in Salzwasser kochen.
Filets in dünne Streifen und die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Filetstreifen im Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und glasig dünsten, dann mit dem Weißwein ablösen und reduzieren lassen.
Nun die Tomaten und die Sahne dazugeben. Mit Tomatenmark die Soße binden und mit den Gewürzen, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit den Nudeln mischen.
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